如果你要开餐厅先去选址，那就离亏损很近了

作者:让餐饮更简单发布时间: 2020-12-18 6270 次浏览

一直有讲开店最重要的是位置位置位置这个我不反对，位置是很重要。
一家烧烤店离主客流动线需要多走五分钟，可能生意会差一点，但可能也挣得更晚。

如果多走五分钟的位置，这个生意会做不下去，那一定不是未知的问题。
因此在选址之前，你先要搞清楚你的品牌定位和你的顾客是谁，这两个你还没有深度思考明白你选什么样的位置呢？
所谓的金边银角，所谓的客流量大吗？
那些一定是你的顾客吗？
就算你拿下一个最好的位置。
别人在这样的位置一年能挣一百万，你只能挣了十几万，你认为你能做得下去吗？
选址是一门系统的科学计算，首先你的盈利目标和投入预算必须要有，其次是做什么顾客的生意，我凭什么让他掏钱？
这前面的几项决定了，才能接着计算下去，解决你后面选址的一系列的困惑。
客流量大的房租一定高，要降低成本。
客流的画像和你的定位是否匹配就非常重要。

一个位置，客流量大，但是目标顾客占比小，跟一个妹子客流量少一些，但目标顾客比较高，该选哪一个你就清楚了。
大多时候最好的位置。
未必一定能盈利，偏一点的位置也未必一定亏钱。
当然咱们也不要自信的去找一个最便宜的位置去开创你的餐饮事业。
人货场的那期里有讲现在的餐饮模型，人的需求才是第一因素。
先思考人和货吧，靠位置挣钱大多会凭实力赔钱，关注让餐饮更简单，老袁接着跟你聊抖音。
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