生意变差，可能是因为某个很小的细节

作者:莽哥呀发布时间: 2021-01-06 23863 次浏览

生意变差，可能是因为某个很小的细节小到员工都注意不到，老板也注意不到。但是工科是敏感嘛，大家都在说的话，就是啊我的味道很好啊，服务也很好啊。那为什么顾客渐渐的少了呢？我们文化店最近发生的一件事啊，我分享给大家乐一下吧。

我们店本来有完整的供应链，从养殖到餐桌都是从标准化体系的。为了方便门店的操作，鸭子会提前分割好再送到门店去单独加工。前几天啊一个店长就返回工作，说有做客人吃了一锅鸭脖子，原来是负责分割的他。
工作压力太大了，为了提高效率就把鸭子先分割好，再去分钟，然后再配送。这时候又瞒着我们没有上报啊，就导致了某一份鸭子全是鸭脖子。你说既然存在这个概率，就肯定有其他客人也知道。
只是没有说罢了，别人肯定认为啊老板偷工减料了以后不来吃鸡时了嘛，对吧，幸好我们有负责任的店长，随时观察顾客的用餐情况，发现问题就立马解决问题嘛。等到顾客跑光了那天再找问题就晚了。
我们现在啊这些门店就开始自己剁鸭子了，一个墩子，一天多个几十上百只，每只鸭子最多也就增加一块钱的成本，至少能保证顾客不会吃一锅鸭脖子嘛，对不对。你说那些开着一个电啊，还当甩手掌柜的老板，你说他的生意怎么可能会好吗？

餐饮就是做细节搞不好一张卫生纸都会得罪一个顾客。你要想员工把你的店当做自己的店啊，那你就要想清楚你真的多的时候，那员工挣的多不多。好了，观众满哥了解不一样的餐饮知识，再跟马哥点个赞。
继续没关。
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