参与人都在说场景化，那么在什么样的场景下，顾客会吃的爽呢？

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作者:让餐饮更简单发布时间: 2020-12-27 11006 次浏览

其实场景化说直白了，就是在此情此景下人会干什么，会想什么。
当一个一个餐厅和菜品被嵌入到使用场景中，就有了故事人格温度和记忆。同样的菜品。

在不同的场景里代表了意义也是不同的。比如咖啡咖啡加商务是星巴克咖啡加闲聊，水漫咖啡咖啡陪你。
咖啡加图书是雕刻时光，咖啡加鲜花是野兽派。
还有咖啡加割资本主义韭菜是瑞信对吧，当吃饭这件事加上了越来越多的场景化。
顾客会对没有长久化的餐厅毫无记忆，没有选择的理由。那这些餐厅中将慢慢消失。
大多情况下，我们聚焦与菜品的研发和出品。但是如果把菜品加入了某种生活场景中。
会形成一种情感。比如我们经常去考察各地美食，吃到当地的一个特色美食，觉得特别好吃。
但是把同样的原材料买回来，用同样的方式去制作，总觉得差点意思。后来我终于想明白了。

无论你怎么做无法相同的一件事就是心情。
那也就是记忆中的那个场景。
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