餐饮规划出有利于自己的战略

来源: 发布时间: 2020-12-23 11984 次浏览

我有一个朋友开了一家火锅店，生意还不错，现在计划开多家店，问我应该开在哪里，我想到了一个田忌赛马的故事，应该可以提醒到他，田忌赛马的故事简单来说就是根据全局来制定一种赛马策略。

第一局是用自己的下等马与别人的上等马去赛跑，第二局是用自己的上等马与别人的中等马去赛跑，第三局用自己的中等马和别人的下等马去赛跑。
这三局里面能赢两局就赢了整个比赛。
这个故事的道理就是事物的质变不但可以通过量变，也可以通过排列组合来进行改变呢。
那么我们开餐饮店，不管我们开一家店还是开多家店，首先我们需要实事求是地摸清自己是哪的。
干嘛，也就是自己在市场上的竞争力如何？
假设为中等的竞争力，那么我们就需要找到该品类的竞争力还弱一点的区域去开店，胜利就会高很多。
这也就是很多品牌没有在一线城市大力开拓，而主攻三四线城市的原因之一。
实际上很多老板喜欢以自己的中等的竞争力去竞争力很强的区域去开店，觉得这样才赢得有价值，但其实是减少了赢的概率。

一个想发展的餐饮品牌，全局观很重要，实事求是地认识到自己的市场竞争力，也才能规划出有利于自己的战略。
千万不要认为局部的胜利等同于全局的胜利，那才是很危险的。
关注等参与。
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