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要讲的是那些有逻辑的相对正确的策略
来源:
作者:
让餐饮更简单
发布时间:
2020-12-06
8507
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你有没有学过一些很有道理的
经营策略
,然后运用到自己的经营上,结果不但毫无效果,甚至出现其他的反作用呢。
我们先抛开那些本来就没有逻辑的
策略
,要讲的是那些有逻辑的相对正确的策略。
为什么说相对呢?因为这个世界上所有的原理也不是完全百分之百正确的。
那么怎么来选择对自己当下有用的策略呢?
伟大的数学家雅各比说,反过来想,总是反过来想。
投资思想家查理芒格说,遇事要把怀疑态度甚至一起到而行之。
我们的古羽也告诉我们,两害相征取其轻两利乡争取其做。
所以你学到好的策略,就必须先权衡利弊。
任何事情可能都有两面性。
餐饮
的策略也是如此。
比如提高客单价可能会增加销售额,但也有可能会影响客流量。
降低人力成本占比会提高利润额,但也有可能会影响顾客体验,进而影响复购率。
精细化的管控,某一个点看是可以减少损失,但也有可能会增加管理成本,最终减少绿度啊。
快速扩张店铺会增加利润额,但也有可能会将客群分流降低单店的利润率。
一个促销方案会增加客流量,但也有可能会减少利润额。
这么多的两人是如何去理性判断呢?衡量的标尺应该是什么呢?
老人的建议是最好使用数字化的分析和决策,利大于弊就去执行。
接下来重点关注利益的数据和b 的数据产生的变化,然后进行优化或者叫停。
一个
策略
,如果经过以上的思考和判断的过程,就算最终没有采用或是执行了,没有效果。
也是有价值的。
你说呢?
关注让餐饮更简单,老院接着更一聊。
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