有人说做餐饮就要精细化管理

来源: 发布时间: 2020-12-26 11312 次浏览

每一分钱都要审核清楚，绝不浪费才是经营能力，是这样吗？
老袁曾经在一个餐饮企业观察到每一件事情都有一个牵制的流程，不管是大事还是小事，不管是要支付一百元还是要支付一万元。

必须要通过各个有关部门的签字审核，最后都到达老板的办公桌上，经常是庐山一样的一堆坚称。
我问这个老板这样不累吗？
为什么不权力下放呢？这个老板告诉我，这样我才能了解各种事项和支出，便于精细化管理啊。
很有意思吗？在经营细化管理各个项目的过程当中，竟然没有精细化管理管理成本。
你有没有算过，如果三个高管聚在一起开一天的会，再加上五个中层和几十个店长花的时间用来止血。
他们的工资开销费用加起来是多少钱？
如果这么大的管理成本投入，只是为了某个环节能够避免浪费几千块钱甚至是几百块钱。
你觉得划算吗？

老板们餐饮的成本不光是你看得见的成本的费用，也包括你看不见的管理所靠。
而且也包括你在努力牵制的时候，没有时间去寻找正确的方向。
关注让餐饮更简单，老员接着跟你聊。
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