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互联网时代,传统餐饮如何借助新媒体的“东风”?
身处移动互联网大潮中,自媒体如此庞大的用户群体和高频活跃度,自然让很多餐饮企业意识到其中巨大的价值。将其作为经营粉丝的重要阵地,利用微信朋友圈、公众号的快速传播,为餐厅活动、品牌推广等市场活动服务。

这些自媒体人首先具有粉丝经济,聚集了一批对品牌理念感兴趣的人群,在价格相差不大的情况下,自然也更倾向于为自己喜欢的品牌价值的产品支付溢价。

那么,这些自媒体带着流量从线上内容IP走到线下,都在玩什么?


   自带会玩的年轻群体   


随着消费人群趋向于年轻化,80后、90后成为消费者市场的主力军。

年轻消费者更注重好玩、个性有趣、参与互动性高,他们喜欢尝试新鲜、个性化的产品。

而这些自媒体起家的热门IP,本身就自带个性化因素,入局餐饮后无论是从产品到门店形象装修都非常有特色,懂得如何去吸引年轻粉丝和消费者。

  高颜值满足拍拍拍的需求  


仔细观察这些自媒体品牌的餐饮门店还会发现,无论是从菜品设置还是产品包装、环境装修上,都在往高颜值靠拢,让消费者觉得“值得发朋友圈”。


  构建场景,营造美食生活态度  


自媒体人们入局餐饮,在店铺空间呈现上更为注重体验感,以构建场景为主,营造美好的生活氛围。定期举办体验课、主题展览、跨界合作等,同时还有电影放映区,日常播放的各类视频,更加彰显的品质生活态度。


传统餐饮人如何竞争?



  借鉴实体店+媒体+社群模式  


从社交平台崛起的自媒体餐饮创业者可以说是有自家的媒体传播渠道也自带社群,这也是现在的一些传统老餐饮品牌所缺少的。

在自媒体的黄金时代,大多餐饮的推广渠道除了传统的宣传单、报纸、户外广告、电视、电台等, 新媒体渠道:公众号、朋友圈、餐饮垂直类app、微博、小视频、资讯类移动app等也在衍生。

相比传统的渠道成本高,收效不佳,处于刚起步阶段的小品牌无法支付大笔传统渠道的推广资金时,新兴的新媒体投放就是一个不错的选择。

而在社群建立上,除了利用好社交平台,还可以组建粉丝集体互动。比如西贝建立亲子体验营,以手工课的方式教学顾客做莜面,就是社交互动方式的一种。

西贝亲子体验营手工课堂

构建实体店+媒体+社群的形式,也能更加全方位覆盖顾客的需求。



  品牌故事化与人格化  


一些美食达人,在玩转自媒体的过程中,也会从KOL上升到IP。而在IP打造中,将IP人格化和故事化是常用的一种方式,餐饮品牌懂得利用故事化与人格化的方式将自己传递给消费者同样重要。



  餐饮企业能否打造个人IP?  

个人IP为品牌做背书的情况不少,目前许多企业家都不仅成为一个企业的IP,甚至成为行业IP。比如马云、刘强东成为电商人物代表……

餐饮企业大佬在营销产品的同时,可以用自己的商业理念和人格魅力将自己变成企业的“网红”。领导是公司的核心,也影响着整个企业团队的氛围,对外代表的形象。


 结语

老餐饮人面对新来者的竞争,可以借鉴其方式培养自己的粉丝,但光讲故事不行,还是要回归产品本身的专业度。所有的内容与个性,落地到一家餐厅的时候,每一个细节都不能马虎。

但在现今社会,打造一个网红的成本要比品牌营销的成本低得多,去迎合消费者的喜爱和流行趋势只是其中一种方式,而成本更高的事,值得更多的付出和回报,需要耐下心来沉淀。

天廷策划网:http://www.tian-ting.net/



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        徐天廷(风水皇)的故事

    一个老道士看风水大有名气,断事如神,被誉为:“神通天”。可惜膝下无儿无女,也没收一个徒弟。眼看年龄不饶人,身体一年不如一年,心里老是琢磨这事。有一天,他左眼老是跳个不停。左眼跳财,右眼跳灾!好事,好事,只等好事降临啊!果然,“神通天”夜深偶得一梦,只见太上老君驾着祥云而来,跟他说:“你要得一个高徒,是 天龙下凡,化作一块猿石,吸收天地之气孕育而生。此人得天书,文韬武略,大器晚成之象,一代风水泰斗,将在人间建立两座“天廷”,成就帝王之霸业,乃风水 皇也。堪比鬼谷子,更甚一筹。”

    第二天,“神通天”回想着昨晚的梦,又惊又喜,寻思着到哪里找这个徒弟呢?过了些时日,无意中发现一个小孩,64年生, 读书很笨,每次考试成绩都得个大鸭蛋,已经留了四个一年级了。别家孩子家长都说:这孩子一头脑面糊浆子,还不如早点回家种田呢。“神通天”一琢磨,64年生,属 龙,跟天龙对号入座;这人笨又是为何呢?来自猿石开化之人,心智想必开窍晚了点。找来小孩的八字, 掐指一算,果然是大器晚成之象,40年后,他将建成第一座天廷,60年后,他将建成第二座天廷。

    从此,“神通天”就带着小孩走街串巷看风水。他手把手地教,把看家本事倾囊相授,而这个小孩对风水特别有灵性,一学就会。有一天,在看风水途中,他们正好走到大树下, 一支树枝断裂掉了下来。“神通天”觉得很纳闷:“没有一点风儿,这树枝怎么说断就断了呢?”他掐指一算,大惊失色!吾命大限已到,乃天意也!他想想还有一件心愿未了,那就是给这孩子起个好名字,正式举行一场收徒仪式,让这孩子叫自己一声师傅。斟酌了一些日子,把这孩子名字想出来了,叫:徐天廷。此名一出,晴天划过一道霹雳,把风水先生烧成 了焦炭。

   “神通天”还没来及举行收徒仪式,就意外离世了。按照乡村葬礼习俗,摔火盆,剪毛发,……孤寡之人,这些都免了!在送葬途中,老天下起了倾盆大雨,棺材刚放进墓穴里,山洪卷着泥土滚滚而下,吓得送葬的人撒腿就跑了。这懵懂的小孩觉得委屈和无阻,眼泪混着雨水哗哗地往下流。送葬的人等到天晴再来看时,这儿由于泥土堆积,已形成一个大的土丘。“神通天”墓穴位置谁也说不清了。也就作罢。惊天地,泣鬼神!以天壤覆盖的被子,非寻常人所得,乃上天恩赐也。

    40年后, 徐天廷(风水皇)经历了九九81劫难,创建了世界国学领导品牌天廷国学文化,大器晚成之像,终于修成正果。徐天廷(风水皇),中国顶尖国学大师,著名品牌策划师,被业内誉为:“风水泰斗,活着的传奇!” 天廷文化不仅仅创造了一个个传奇,同时,家喻户晓,已经深深地根植在人们心中!它是献给人类一颗无比璀璨的瑰宝!

    这一年正月初九,徐天廷(风水皇)跟几个姐妹结伴去拜年,刚好路过“神通天”墓地那座山上,走到山腰中间,看到山脚下“神通天”的那块土丘,冷风凄凄,大家伙停住了脚步,东一句,西一句,无限念着“神通天”生前的好。徐天廷(风水皇)眼里噙满了泪水,心里纠结起来了。离开家乡多年,难得回来又赶上正月里,不方便捎点纸钱下去拜一拜。

    等他们吃过中午饭,回来时再次经过这里,一阵鬼旋风卷起树叶,由“神通天”墓地山脚下,像一个逐渐变大的筛盘, 不断地旋转着,呼呼地吹了上来。徐天廷(风水皇)一边叫同伴往后退,一边双手合十。再看那鬼旋风,刮到路上就停了下来,渐渐地息了。路边田头依稀看到一片片黄色的落叶。这是拦路风,意思是不言而喻的。徐天廷(风水皇)心里明白了,转身就往山下走去,同伴呼啦啦一起跟了过来。徐天廷(风水皇)走到“神通天”墓穴土丘前,看着一推黄土,静默了几分钟,酸楚油然而生,然后,双膝跪地祭拜,叫了一声:“师傅!”

    师徒相认阴阳相隔跨越40年,对于神算的师傅来说,早在意料之中。他泄露了天机,必遭天谴,折其阳寿40年。他完全有法子躲过这一劫难的,可他选择了让后人实现创造“天廷”的梦想!就像背书:你母亲和你老婆同时掉进水里,你会先救谁呢?义无反顾,几乎没有选择的余地。


    徐天廷(风水皇)风水讲座视频:

 
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